Sopas Archives - Comiendo Rico http://comiendorico.net Recetas De Cocina Fácil Wed, 19 Apr 2017 19:58:54 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 http://comiendorico.net/wp-content/uploads/2018/10/favicon4.png Sopas Archives - Comiendo Rico http://comiendorico.net 32 32 Caldo de Pollo – Comiendo Rico – Video http://comiendorico.net/caldo-de-pollo/ http://comiendorico.net/caldo-de-pollo/#comments Wed, 19 Apr 2017 02:22:51 +0000 http://comiendorico.net/?p=1239 El caldo de pollo o también conocido como consomé de pollo es una de esas recetas que cada quien tiene su forma de prepararla y no quiere decir que una es mejor que otra. Mucha gente a la que le gusta el picante prepara el caldo de pollo con chile desde que lo empiezan a cocinar otros como yo lo agregamos después.

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]]> El Caldo de Pollo o Consome de Pollo

Caldo de Pollo o Consome de Pollo, en Realidad es lo Mismo

El caldo de pollo o también conocido como consomé de pollo es una de esas recetas que cada quien tiene su forma de prepararla y no quiere decir que una es mejor que otra.  Mucha gente a la que le gusta el picante prepara el caldo de pollo con chile desde que lo empiezan a cocinar otros como yo lo agregamos después.

Caldo de Pollo - Comiendo Rico

Para mi el sabor del picante es un sabor complementario y no debe de ser el sabor principal, al darte la oportunidad de agregar el chile después de que el caldo de pollo este terminado, te das la oportunidad de usar diferentes variedades de picante, como lo es el chile jalapeño, el chile serrano o el chile chipotle, el caldo de pollo también va muy bien achampañado de chile de árbol.

Caldo de Pollo - Comiendo Rico - Video

A un buen caldo de pollo no le puede faltar unas ricas rebanadas de aguacate y unas buenas gotas de jugo de limón fresco, no sé porque, pero esta combinación es la que marca la perfección.  Lo bueno del caldo de pollo es que es una sopa que también le gusta mucho a los niños, pues su sabor es fresco y su contenido es ligero.

Caldo de Pollo - Comiendo Rico - Video

Probablemente en algo en lo que siempre podamos coincidir, es que el caldo de pollo debe de llevar muchas verduras, pues las verduras son las que hacen que este platillo se bueno para cualquier ocasión.  Recuerda cuando estás enfermo, no hay nada mejor que un caldito bien calientito para recuperar la salud y el ánimo.

En esta receta te estoy enseñando una de tantas formas de preparar este delicioso platillo, estoy seguro que te va a gustar.

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Caldo de Pollo - Comiendo Rico - Video
El caldo de pollo o también conocido como consomé de pollo es una de esas recetas que cada quien tiene su forma de prepararla y no quiere decir que una es mejor que otra. Mucha gente a la que le gusta el picante prepara el caldo de pollo con chile desde que lo empiezan a cocinar otros como yo lo agregamos después.
Author:
Cuisine: Mexicana
Recipe type: Facil
Serves: 6
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 pollo grande
  • ¼ de coliflor
  • ½ cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 4 zanahorias
  • 2 Calabacitas amarillas
  • 2 calabacitas verdes
  • 2 ramas de apio
  • 1 bonche de cilantro
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Vierte agua en una olla grande, agrégale sal al gusto y comienza a calentar el agua a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla, el cilantro, los dientes de ajo y el pollo entero, deja que el agua hierva, tapa la olla y baja la flama a fuego medio bajo, deja hervir el contenido entre 45 a 60 minutos, todo depende del tamaño de pollo.
  3. Mientras el pollo se cuece, corta la zanahoria en pedazos pequeños y resguarda
  4. Corta las calabacitas en rodajas medianas y resguarda
  5. Corta el apio en pequeños pedazos y resguarda
  6. Una vez que el pollo esté cocido, sácalo de la olla. El pollo lo puedes usar para otros platillos o lo puedes agregar al caldo en pedazos desmenuzados.
  7. Agrega toda la verdura e integra los ingredientes en el caldo y déjalos cocer a fuego bajo por diez minutos.
  8. Sírvelo con chile jalapeño o serrano picado, con chile chipotle o sin chile, agrega limón y está listo para servir.

 

 

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]]> http://comiendorico.net/caldo-de-pollo/feed/ 2 Sopa de Letras / Sopa Aguada http://comiendorico.net/sopa-de-letras-sopa-aguada/ http://comiendorico.net/sopa-de-letras-sopa-aguada/#comments Fri, 05 Sep 2014 03:34:53 +0000 http://comiendorico.net/?p=466 La sopa de letras o también conocida como sopa aguada es una receta clásica de la cocina mexicana, esta sopa tiene diferentes variaciones y como es la sopa de fideos, sopa de coditos, y la tan famosa sopa de estrellitas. No importa cuál es su variedad, la manera de prepararse siempre es la misma.

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]]> Sopa de Letras / Sopa Aguada


La Sopa de Letras

No existe nada mejor que el sabor de la comida casera hecha con amor, esos sabores tan familiares con los que crecimos y que sin lugar a dudas forman parte de nosotros, y cuando vives en el extranjero extrañas tanto. Hoy Comiendo Rico pensando en ti y en nuestra cultura te presenta un clásico de la comida Mexicana y te muestra de forma sencilla como preparar esta deliciosa sopa de letras.

La sopa de letras o también conocida como sopa aguada es una receta clásica de la cocina mexicana, esta sopa tiene diferentes variaciones y como es la sopa de fideos, sopa de coditos, y la tan famosa sopa de estrellitas. No importa cuál es su variedad, la manera de prepararse siempre es la misma.

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Sopa de Letras / Sopa Aguada
La sopa de letras o también conocida como sopa aguada es una receta clásica de la cocina mexicana, esta sopa tiene diferentes variaciones y como es la sopa de fideos, sopa de coditos, y la tan famosa sopa de estrellitas. No importa cuál es su variedad, la manera de prepararse siempre es la misma.
Author:
Cuisine: Mexicana
Recipe type: Fácil
Serves: 4
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 paquete de sopa de pasta de 200 Gr. o 7.5 OZ
  • 1 jitomate grande o dos jitomates medianos o tres jitomates pequeños. Lo que tengas en casa
  • ¼ de cebolla mediana
  • 1 cabeza de ajo pelada
  • 2 zanahorias medianas y picadas en pedazos pequeños
  • 2 cucharadas de sazonador de pollo en polvo o medio cubito de sazonador
  • 4 - 6 tazas de agua. El número de tazas de agua dependerá de cómo quieres que te salga la consistencia de la sopa a mas aguada más agua, es cuestión de gustos.
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal al gusto
Instructions
  1. En una licuadora agrega el jitomate, la cebolla el ajo y un poco de sal para sazonar. Agrega un poquitito de agua y licua perfectamente tus ingredientes hasta que estos se conviertan en una especie de puré y resguarda.
  2. En una olla de tamaño mediano y a fuego medio, calienta tres cucharadas de aceite vegetal por un minuto.
  3. Agrega la pasta y revuélvela perfectamente con el aceite y continua revolviendo la pasta hasta que esta tome un color ligeramente dorado.
  4. Agrega el puré de jitomate y revuelve hasta que todos tus ingredientes estén integrados, continua cocinando y revolviendo los ingredientes hasta que el tono del jitomate agarre un color más obscuro y el liquido natural de este se halla evaporado, es decir cocínalo por aproximadamente tres minutos.
  5. Agrega entre 4 a 6 tazas de agua e integra todos tus ingredientes mantén la flama media alta y cocina por tres minutos.
  6. Agrega las zanahorias el sazonador de pollo en polvo integra tus ingredientes y cocina la sopa hasta que esta hierva.
  7. Una vez que la sopa halla hervido, baja la flama a un fuego bajo y déjala cocinar de diez a quince minutos a un hervor bajo.

 

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]]> http://comiendorico.net/sopa-de-letras-sopa-aguada/feed/ 3 Crema de Elote y Rajas http://comiendorico.net/sopa-de-crema-de-elote-y-rajas/ http://comiendorico.net/sopa-de-crema-de-elote-y-rajas/#respond Fri, 30 Aug 2013 17:22:48 +0000 http://comiendorico.net/?p=285 Existen tantas variantes de sopas dentro de la cocina Mexicana como la imaginación del individuo que las prepara, en la cocina el único limitante es tu imaginación y la crema de elote y rajas es una excelente representación del buen comer. La sopa de crema de elote y rajas une ingredientes básicos sencillos de encontrar y te da como resultado una sopa rica, cargada de sabor que sin lugar a dudas se convertirá en una de las sopas favoritas de tu familia.

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]]> Sopa de Crema de Elote y Rajas

Existen tantas variantes de sopas dentro de la cocina mexicana

Como la imaginación del individuo que las prepara, en la cocina el único limitante es tu imaginación y la crema de elote y rajas es una excelente representación del buen comer. La sopa de crema de elote y rajas une ingredientes básicos sencillos de encontrar y te da como resultado una sopa rica, cargada de sabor que sin lugar a dudas se convertirá en una de las sopas favoritas de tu familia.

Lo mejor de esta sopa/crema, es que es buena para comerla durante todo el año, va bien en la primavera, el verano, definitivamente en el otoño y particularmente en el invierno, que es cuando tu cuerpo te pide algo calientito. La característica más importante de la sopa de crema de elote y rajas es que a pesar de estar preparada con rajas, estas no pican y el sabor está perfectamente balanceado entre el elote y las rajas.

Otra característica importante de la sopa de crema de elote y rajas, es que puede ser una sopa que preparas con frecuencia o también la puedes preparar para esas ocasiones importantes como fiestas de cumpleaños, graduaciones o reuniones con todos los miembros de la familia. Espero que te guste, déjame saber cómo te quedo y no te olvides de compartir nuestra receta en tu pared.

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Sopa de Crema de Elote y Rajas
Existen tantas variantes de sopas dentro de la cocina Mexicana como la imaginación del individuo que las prepara, en la cocina el único limitante es tu imaginación y la crema de elote y rajas es una excelente representación del buen comer.
Author:
Cuisine: Fácil
Recipe type: Mexicana
Serves: 4
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 3 Chiles poblanos
  • 3 Elotes enteros y frescos
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • ¼ Cebolla blanca
  • ½ Taza de caldo de pollo
  • 2 Tazas de half and half (mitad crema y mitad leche)
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Corta la cebolla y el ajo en pedacitos y sepáralos.
  2. Con un cuchillo, desprende los dientes de los elotes de sus troncos y sepáralos.
  3. En una parrilla a fuego medio coloca los chiles poblanos hasta que estos estén ligeramente dorados por todos lados, una vez que estén dorados colócalos directamente de la plancha a una bolsa de platico y ciérrala, Deja los chiles en la bolsa por aproximadamente 15 minutos. El propósito de colocarlos en la bolsa es para que estos suden y sea más sencillo quitarles la piel.
  4. Por separado un una sartén a fuego medio coloca a derretir la mantequilla, agrega el ajo, la cebolla y los dientes de elote y cuécelos hasta que estos queden ligeramente dorados. Una vez dorados apártalos y déjalos reposar.
  5. Parte los chiles poblanos a la mitad, quítales las semillas y la piel, después pártelos en pequeñas tiras, agrégalos a la licuadora junto con el caldo de pollo, el half and half y los dientes de elote, la sal, y licúalos. Observa la consistencia de tu crema, a mayor tiempo de licuado, mayor será el espesor de tu crema.
  6. Una vez que la crema allá obtenido el espesor deseado (dos a tres minutos) y que todos los ingredientes estén perfectamente incorporados, vierte el contenido en una olla y caliéntala por aproximadamente 3 a 5 minutos.
  7. Sírvela calientita
El secreto del half and half, es que entre más la licues, más espesa te queda, de esta forma tu estas en control del espesor de la crema.

 

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