La sopa de letras o también conocida como sopa aguada es una receta clásica de la cocina mexicana, esta sopa tiene diferentes variaciones y como es la sopa de fideos, sopa de coditos, y la tan famosa sopa de estrellitas. No importa cuál es su variedad, la manera de prepararse siempre es la misma.
Ingredients
1 paquete de sopa de pasta de 200 Gr. o 7.5 OZ
1 jitomate grande o dos jitomates medianos o tres jitomates pequeños. Lo que tengas en casa
¼ de cebolla mediana
1 cabeza de ajo pelada
2 zanahorias medianas y picadas en pedazos pequeños
2 cucharadas de sazonador de pollo en polvo o medio cubito de sazonador
4 - 6 tazas de agua. El número de tazas de agua dependerá de cómo quieres que te salga la consistencia de la sopa a mas aguada más agua, es cuestión de gustos.
3 cucharadas de aceite vegetal
Sal al gusto
Instructions
En una licuadora agrega el jitomate, la cebolla el ajo y un poco de sal para sazonar. Agrega un poquitito de agua y licua perfectamente tus ingredientes hasta que estos se conviertan en una especie de puré y resguarda.
En una olla de tamaño mediano y a fuego medio, calienta tres cucharadas de aceite vegetal por un minuto.
Agrega la pasta y revuélvela perfectamente con el aceite y continua revolviendo la pasta hasta que esta tome un color ligeramente dorado.
Agrega el puré de jitomate y revuelve hasta que todos tus ingredientes estén integrados, continua cocinando y revolviendo los ingredientes hasta que el tono del jitomate agarre un color más obscuro y el liquido natural de este se halla evaporado, es decir cocínalo por aproximadamente tres minutos.
Agrega entre 4 a 6 tazas de agua e integra todos tus ingredientes mantén la flama media alta y cocina por tres minutos.
Agrega las zanahorias el sazonador de pollo en polvo integra tus ingredientes y cocina la sopa hasta que esta hierva.
Una vez que la sopa halla hervido, baja la flama a un fuego bajo y déjala cocinar de diez a quince minutos a un hervor bajo.
Recipe by Comiendo Rico at http://comiendorico.net/sopa-de-letras-sopa-aguada/