Huevos Oaxaqueños
Los huevos oaxaqueños
Son una verdadera delicia de la gastronomía mexicana, algo que podríamos llamar un clásico de clásicos. Los huevos oaxaqueños son realmente fáciles de hacer y muy nutritivos, pues contienen lo mejor de dos mundos, la proteína que viene de los huevos, y las vitaminas y minerales que vienen de las verduras.
Sin lugar a dudas los huevos oaxaqueños son una comida vegetariana, por excelencia y uno de esos secretos de la gastronomía mexicana que ha sido guardado por muchos años. Para disfrutar de los huevos oaxaqueños no es necesario que seas vegetariano, pues es un platillo tan rico y tan bien condimentado que a todos les va a gustar.
Huevos Oaxaqueños
Sin lugar a dudas los huevos oaxaqueños son una comida vegetariana, por excelencia y uno de esos secretos de la gastronomía mexicana que ha sido guardada por muchos años. Para disfrutar de los huevos oaxaqueños no es necesario que seas vegetariano, pues es un platillo tan rico y tan bien condimentado que a todos les va a gustar.
Autor: Comiendo Rico
Estilo: Vegetariana
Tipo de Receta: Fácil
Sirve: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de Cocinado:
Tiempo Total:
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 chile california seco
- 2 calabazas
- 1 cabeza de ajo
- 3 jitomates
- ½ cebolla
- ¼ de coliflor
- 1 bonche de cilantro
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- Queso fresco al gusto
- Sal al gusto
Instruciones
- Pica la cebolla, las calabazas el ajo y el jitomate.
- A fuego medio precalienta una sartén onda
- Agrega la cebolla, el ajo y el chile california. Integra los ingredientes en la sartén, tapa la sartén y deja que tus ingredientes se cocine por aproximadamente cinco minutos o hasta que la cebolla se comience a poner un poco transparentosa.
- Agrega los jitomates, las calabazas, el cilantro sal al gusto y la coliflor.
- Revuelve e integra todos los ingredientes para que todos los sabores se mezclen entre sí.
- Tapa la sartén y deja los ingredientes cocer por aproximadamente cinco a siete minutos a fuego medio.
- Saca los huevos de su cascaron e intégralos a la sartén uno a uno, tapa la sartén y déjalos cocinar por cinco minutos.
- Una vez que los huevos estén cocinados, destapa la sartén y espolvorea el queso fresco y sírvelos.
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