Botana Salsa Pesto Queso Mozzarella y Jitomate.
La Botana de Salsa pesto, Queso Mozzarella y Jitomate
Es una de mis botanas favoritas, es muy fácil de preparar, es fresca y esta llena de sabor. El ingrediente principal de esta botana, es la salsa o pasta para untar pesto, la cual está hecha principalmente de albahaca, aceite de oliva y ajo, la receta la puedes encontrar aquí https://comiendorico.net/salsa-pesto/ la salsa o pasta para untar pesto, es muy sencilla de preparar, yo prefiero hacerla fresca en lugar de comprarla hecha, por que al hacer mi salsa pesto el resultado es una salsa fresca, sin preservativos y conozco los ingredientes que lleva.
La botana de pan con salsa pesto, queso mozzarella y jitomate, es una botana fresca que va muy bien acompañada de tu bebida favorita. El pan con pesto, queso mozzarella y jitomate es una botana que no solamente es ligera sino que también está cargada de sabor y es la botana ideal para cualquier ocasión.
En mi opinión la albahaca, el ajo y el aceite de oliva, fueron creados para vivir juntos pues cuando combinas estos ingredientes los resultados siempre son maravillosos. Te invito a que la prepares, compartas nuestra receta con tus familiares y amigos y nos dejes tus comentarios.
El Queso Mozzarella
Es un tipo de queso originario de la cocina italiana. Existe una variante de este queso en Dinamarca, pero la tradición italiana es más antigua. La ciudad de origen de este queso fue Aversa. La denominación de origen con protección (DOP) europea es la Mozzarella di Bufala Campana.
El queso mozzarella DOP se produce en las provincias de Caserta y Salerno y en algunos municipios de las provincias de Nápoles, Benevento, Latina y Foggia con leche de búfala (leche de la hembra del búfalo de agua (Bubalus bubalis) de raza búfalo mediterránea italiana). En la misma Italia y en otros países, como Argentina, Colombia, España, Paraguay, Perú, República Dominicana, Uruguay, se preparan mozzarellas con leche de vaca.
El queso mozzarella es un queso fibroso y graso y es utilizado tanto fresco como seco, pudiendo ser utilizado al natural o derretido. Su uso mayoritario, y el que le ha dado fama, es para la elaboración de pizzas, donde se utiliza tanto fresco como seco, colocado sobre la masa antes de ser horneada. El queso mozzarella es muy utilizado también en ensaladas.
Para comer sin derretir, se acostumbra a preferir la mozzarella fresca, en forma de queso lechoso de pasta blanda. Cuando se encuentra bastante seco y maduro es frecuente que su “piel” se torne de color amarronado siendo entonces llamado “pasita”.
- 2 dientes de ajo pelados
- ½ taza de piñones o nueces
- 2 ramos o paquetes grandes de albahaca fresca
- ½ taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de queso parmesano rayado
- 250 gr. De salsa o pasta para untar pesto
- 250 gr. De queso mozzarella
- Una baguette
- 1 Jitomate grande
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- En la licuadora en un procesador de comida, muele los piñones o las nueces, añade las hojas de albahaca y presiónalas hasta el fondo de la licuadora dejando un poco de espacio entre ellas y agrega los dientes de ajo.
- A velocidad baja comienza a licuar los ingredientes ayudándote de una palita de madera para que estos se puedan mover bien en el vaso de la licuadora.
- Conforme los ingredientes se vayan licuando, agrega poco a poco el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el queso parmesano hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados y tengas como resultado una especie de pasta para untar.
- Sácala del vaso de la licuadora y esta lista para servir.
- Rebana la baguette y tuéstala ligeramente
- Rebana el jitomate en rebanadas delgadas y parte las rebanadas a la mitad
- Rebana el queso mozzarella en rebanadas delgadas
- Unta la pasta pesto sobre la baguette, coloca una rebanada de queso mozzarella, media rebanada de jitomate y repite hasta agotar el pan y tus ingredientes. Una vez que la botana este ensamblada agrega el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Sirvela inmediatamente junto con tu bebida favorita.
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