Una de las cosas que mas me gustan

de le cocina, es que realmente tu imaginación es el limite, como un ejemplo de la imaginación a la hora de cocinar, podemos usar a la cocina hindú la cual es muy variada, este estilo culinario, surge como resultado de la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo largo de las colonizaciones durante varios siglos.  Lo que más me gusta de la cocina hindú, es el uso de una gran variedad de especias que utilizan a la hora de cocinar.

Para mí la comida hindú,

es una gran expresión de creatividad, en donde no existen límites y en donde no existe el miedo a la experimentación, a probar nuevos sabores y nuevas texturas, todo esto ha dado como resultado una cocina variada y muy rica en tradición.  Para la preparación de la comida hindú, existen algunas mezclas de especias muy famosas en la cocina de la India, entre ellas está el garam masala que es una mezcla de cinco o más especias.

Esta receta de pollo Tawa,

es un gran ejemplo de expresión culinaria, nos enseña la complejidad de sabor combinado con la sencillez en su preparación.  Además, lo que me gusta de esta receta, es que la puedes hacer tan picante o tan poco picante como a ti y a tu familia les gusta, es decir tu estas en control.

Hoy en día,

ya no es difícil encontrar ingredientes para preparar la comida hindú, la mayoría de los supermercados tienen una sección de cocina internacional en donde puedes encontrar una gran variedad de ingredientes, y si no los llegas a encontrar en tu supermercado favorito, tenemos acceso a supermercados de cocina internacional y también tenemos al Internet.

Yo te invito a que pruebes este delicioso pollo Tawa, es realmente sencillo de preparar y su sabor es excepcional.

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Pollo Picosito Estilo Indu - Tawa Chicken

la comida hindú, es una gran expresión de creatividad, en donde no existen límites y en donde no existe el miedo a la experimentación, a probar nuevos sabores y nuevas texturas, todo esto ha dado como resultado una cocina variada y muy rica en tradición.

Author: Comiendo Rico

Cuisine: Indu

Recipe type: Cocina Internacional

Serves: 4

Prep time:  10 mins

Cook time:  8 mins

Total time:  18 mins

Ingredients

• 6 Muslos de pollo cortados en trozos pequenos
• 4 cucharaditas de aceite vegetal
• 3 dientes de ajo finamente picado
• 2 cucharaditas de jengibre picado
• sal al gusto
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de turmeric – cúrcuma
• ½ limón
• 2 chiles verdes picados
• 2 jitomates medianos picados
• 1 bonche de cilantro picado
• ½ barra de mantequilla

Instructions

1. Precalienta el sartén, agrega aceite y deja que este tome temperatura, agrega el ajo y el jengibre, deja que estos se cuezan por aproximadamente un minuto o hasta que comiencen a soltar su aroma.
2. Agrega el pollo y déjalo cocer por un minuto, agrega el chile en polvo, el turmeric (cúrcuma), agrega el gran masala, agrega sal para sazonar e integra los ingredientes y agrega el jugo de ½ limón.
3. Integra los ingredientes, déjalo cocinar por un minuto, agrega el chile el jitomate e integra los ingredientes, agrega el cilantro e integra los ingredientes. Baja el fuego a fuego medio bajo y tapa el pollo. Déjalo tapado entre cinco y diez minutos, tu échale un ojo y determina cuando el pollo este listo.
4. Agrega la mantequilla e integra los ingredientes. Para adornar, agrega mas cilantro picado.

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El Pollo al Curry

Es una de las mejores representaciones de la cocina oriental, estoy hablando de países como la India, Tailandia, Malasia y Vietnam por mencionar algunos,  El pollo al curry está cubierto de una salsa ligeramente espesa compuesta de especias, estas pueden darle un sabor picante o no, para mi gusto yo prefiero el pollo al curry un poquito picoso para que así se puedan resaltar los sabores de todas las otras especies.

La cocina oriental es una de mis cocinas favoritas y mucha gente piensa que prepararla es difícil, nosotros aquí en Comiendo Rico te brindamos recetas prácticas y sencillas que están cargadas de sabor y este Pollo al Curry con Crema de Coco no es la excepción.  Tú te darás cuenta por la sencillez de sus ingredientes que este platillo es realmente fácil y rápido de preparar, pero al mismo tiempo tiene todo ese sabor sofisticado típico de los platillos del oriente. ¡Espero que lo disfrutes!

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Pollo al Curry con Crema de Coco

Mucha gente piensa que La cocina oriental es difícil preparar, nosotros aquí en Comiendo Rico te brindamos recetas prácticas y sencillas que están cargadas de sabor y este Pollo al Curry con Crema de Coco no es la excepción. Tú te darás cuenta por la sencillez de sus ingredientes que este platillo es realmente fácil y rápido de preparar, pero al mismo tiempo tiene todo ese sabor sofisticado típico de los platillos del oriente.

Author: Comiendo Rico

Cuisine: Indu

Recipe type: Fácil

Serves: 4

Prep time:  20 mins

Cook time:  20 mins

Total time:  40 mins

Ingredients

Sirve cuatro porsiones:

• 4 pechugas de pollo sin huesoIngredientes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de ajos finamente picados
• 4 cucharadas de curry en polvo (si no tienes en polvo usa su equivalente en pasta)
• 1 cucharada de comino
• ½ cucharada de tomillo seco
• ½ cucharada de chile cayan
• 3 – 4 zanahorias picadas en trocitos
• 3 ramas de apio cortado en trocitos
• 2 tazas de edamame (frijoles de soya) este lo puedes substituir por chicharos
• 1 lata de crema de coco
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal al gusto

Instructions

1. Corta tus pechugas en pequeños pedazos, en un wok o un sartén previamente calentado vierte la mantequilla y el aceite de oliva, agrega tus pechugas de pollo y semicuécelas, es decir no les des un cocido completo solo cuécelas ligeramente para que estas terminen de cocinarse junto con la salsa curry.
2. Una vez que tus pechugas estén semicocidas, sepáralas y déjalas descansar por unos momentos, en el mismo sartén, agrega tu cebolla, cocínala por un minuto y agrega el ajo, el polvo de curry, el chile cayan, el comino y el tomillo, integra todos tus ingredientes y cocínalos por un minuto. Agrega el caldo de pollo, integra tus ingredientes, agrega la crema de coco e integra tus ingredientes, cocina por un minuto, agrega las zanahorias, el apio y el pollo.
3. Deja que ti guisado hierva, baja la flama y déjalo cocinar a un hervor bajo (simer) por diez minutos o hasta que el pollo este totalmente cocido. A los cinco minutos del proceso, agrega tu edamame o tus chicharos. Acompaña tu Pollo al Curry con Crema de Coco con arroz blanco
4. El edamame puede ser substituido por chicharos y si quieres puedes agregar calabacitas

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