la comida hindú, es una gran expresión de creatividad, en donde no existen límites y en donde no existe el miedo a la experimentación, a probar nuevos sabores y nuevas texturas, todo esto ha dado como resultado una cocina variada y muy rica en tradición.
Ingredients
6 Muslos de pollo cortados en trozos pequenos
4 cucharaditas de aceite vegetal
3 dientes de ajo finamente picado
2 cucharaditas de jengibre picado
sal al gusto
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de garam masala
1 cucharadita de turmeric – cúrcuma
½ limón
2 chiles verdes picados
2 jitomates medianos picados
1 bonche de cilantro picado
½ barra de mantequilla
Instructions
Precalienta el sartén, agrega aceite y deja que este tome temperatura, agrega el ajo y el jengibre, deja que estos se cuezan por aproximadamente un minuto o hasta que comiencen a soltar su aroma.
Agrega el pollo y déjalo cocer por un minuto, agrega el chile en polvo, el turmeric (cúrcuma), agrega el gran masala, agrega sal para sazonar e integra los ingredientes y agrega el jugo de ½ limón.
Integra los ingredientes, déjalo cocinar por un minuto, agrega el chile el jitomate e integra los ingredientes, agrega el cilantro e integra los ingredientes. Baja el fuego a fuego medio bajo y tapa el pollo. Déjalo tapado entre cinco y diez minutos, tu échale un ojo y determina cuando el pollo este listo.
Agrega la mantequilla e integra los ingredientes. Para adornar, agrega mas cilantro picado.
Recipe by Comiendo Rico at http://comiendorico.net/pollo-picosito-estilo-indu/