Tamales de la Calle Estilo DF – Distrito Federal (Ciudad de México)
Esta receta
De tamales es completamente típica de la ciudad de México, es fácil de preparar su sabor es espectacular. Estos tamales me traen muchos recuerdos de mi juventud, de vez en cuando acostumbraba comerlos muy temprano por la mañana justo en la parada del camión/pesero antes de ir a la escuela.
Lo que hacía era comerme una torta de tamal verde Mmm…, es decir dos tamales adentro de una telera calientita acompañado de un rico champurrado de chocolate. El comer estos tamales en una torta era como transformarte al paraíso. Espero que los disfrutes.
Tamales
Esta receta es completamente típica de la ciudad de México, es fácil de preparar y su sabor es espectacular.
Author: Comiendo Rico
Cuisine: Mexicana
Recipe type: Fácil
Serves: 6
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
Aproximadamente 15 tamales:
Para la preparación de la salsa verde visita – https://youtu.be/5VezYLpCqTM
Para la preparación de la salsa roja de chile guajillo visita – https://youtu.be/-6XGUuqwyMY
- 2 tazas de harina para tamalesTameles de la Calle DF
- 2 tazas de caldo de pollo o agua
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- ¾ de taza de manteca
- Hojas de maíz para tamal
Instructions
Para armar los tamales:
- Unta en una hoja de maíz una cucharada sopera de harina para tamales, espárcela por aproximadamente la mitad de la hoja, agrega tu salsa roja o verde, agrega tu pollo y envuelve como si estuvieras enrollando un taco sin que este tenga una forma redonda, dobla una de las puntas de la hoja de maíz y coloca el tamal adentro de una vaporera, repite el proceso hasta acabar con la masa.
- Antes de poner los tamales en la vaporera, asegúrate de que esta tenga agua. Deja que el agua hierva y después baja el fuego a fuego medio-alto y cocina entre hora y media a dos horas. Tus tamales están listos cuando estos se despeguen de la hoja de maíz.
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Buenisima idea