Tacos de Salmón
Los tacos de salmón
no solamente son ricos pero también son nutritivos tienen todos los beneficios del aceite de salmón o lo que también conocemos como Omega 3. Esta receta es genial pues la puedes preparar en la plancha como se demuestra en el video, la puedes preparar en una plancha de hierro fundido o la puedes preparar en un sartén.
Para preparar los tacos de salmón
en una sartén lo único que tienes que hacer y depende del tamaño del filete que estas cocinando, seria cortarlo por la mitad para que de esta forma lo puedas cocinar sin ningún problema. Al mismo tiempo y sin importar en que lo estas cocinando ya sea parrilla o sartén, debes de tener cuidado de que la temperatura de cocimiento sea media alta, por ningún motivo y a pesar de que se ve bonito y suene muy suave cuando lo haces, no oprimas el filete de salmón, lo que sucede cuando lo oprimes, es que le sacas los jugos, pierde algunas de sus propiedades nutritivas, le cambias el sabor y lo secas.
No hay nada peor
que comer un filete de salmón seco es por eso que debes resistir la tentación de apretarlo. El cocimiento del salmón siempre va a variar, pues tienes que tomar en cuenta el grosor del filete, el método de cocimiento y la temperatura en la que lo estés cocinando masi que a ojo de buen cubero debes de checar como se va cociendo.
En este caso el salmón
que te estoy presentando lo puedes comer de varias formas, una es en tacos, también lo puedes comer como filete simplemente cortado en pedazos grandes o lo puedes comer en una torta, ahora sí que te sorprendí con esta genial idea. Recuerda la cocina es imaginación t realmente no existe la forma correcta o incorrecta de preparar cualquier platillo. Lo importante es que a ti te guste.
A mi preferencia,
este salmón va muy bien con guacamole o una salsa verde taquera que también está hecha de aguacate, sin lugar a dudas puedes usar una salsa de chile de árbol o cualquier otra salsa que a ti te guste. Algunas personas le ponen mayonesa, no importa que es lo que tú le pongas yo te aseguro que este salmón te va a encantar. Espero que lo disfrutes.
- 1 filete de salmón grande
- 5 tiras de tocino
- 1 pimiento verde, rojo o amarillo picado en pedacitos
- ½ cebolla blanca picada en pedacitos
- 2 rodajas de pina picada en pedacitos
- 2 dientes de ajo fresco finamente picados
- 2 limones
- Una pisca de sal de apio
- Una pisca de paprika
- Precalienta la plancha o el sartén a fuego medio alto
- coloca las tiras de tocino para que estas suelten su grasa, una vez que el tocino esté cocido resguarda
- Coloca el filete de salmón piel abajo es decir la piel sobre la superficie de la plancha o el sartén
- espolvorea la sal de apio y la paprika
- cóselo entre cinco a 10 minutos, tú eres quien decide cuanto tiempo
- voltéalo y cóselo por otros 3 a cinco minutos
- Resguarda
- Mientras el salmón se está cocinando agrega el chile pimiento, la cebolla, la pina y el ajo a la plancha.
- Agrega una pisca de sal de apio y con unas espátulas revuelve los ingredientes
- El tiempo de cocido es prácticamente el mismo que se va a llevar el salmón pero si tu prefieres las verduras más crudas pues es menos tiempo y su tu prefieres las verduras mas cocidas pues es más tiempo.
- Para armar el salmón simplemente coloca las verduras arriba del salmón calienta unas tortillas arma los tacos y ponle guacamole o tu salsa favorita, si tu quieres le puede agregar un poco de jugo de limón.
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