Los Nachos Machos

Los Nachos Machos son muy fáciles de preparar, usan ingredientes comunes, sin lugar a dudas son una de las mejores botanas que hayas comido y un verdadero placer para el paladar. Los nachos machos están tan ricos que una vez que los pongas en la mesa, estos desaparecerán.

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Nachos Machos

Los nachos machos están tan ricos que una vez que los pongas en la mesa, estos desaparecerán.

Author: Comiendo Rico

Cuisine: Botana

Recipe type: Fáciles

Serves: 4

Prep time: 20 mins

Cook time: 20 mins

Total time: 40 mins

Ingredients

Ingredientes:
2 bolsas de tortilla chips

Pico de Gallo:

4 jitomates finamente rebanados
1 Chile Jalapeño grande finamente recortado
1 Cebolla pequeña finamente picada
¼ de taza de cilantro finamente rebanado, este puede ser substituido por perejil si así lo prefieres
Sal al gusto

Para el topping de carne molida y frijoles:

1 Cucharada de aceite de olive extra virgen
1 Libra o ¾ de kilo de sirloin molido
250 gr de chorizo
2 Dientes de ajo finamente picados
1 Cebolla pequeña finamente picada
1 Chile Jalapeño grande finamente picado
Sal al gusto
1½ Cucharada de chile en polvo (chile piquín)
1 Cucharada de comino en polvo
2 Cucharadas de salsa de chile habanero (este es el ingrediente secreto)
1 Una taza de frijoles de la olla
1 Taza de granos de elote

Salsa de Queso:

2 Cucharadas de mantequilla
2 Cucharadas de harina
2 Tazas de leche
2 ½ Tazas de queso rallado (el que te guste)

Ingredientes adicionales:

Crema agria
Rodajas de chile curtido
Aceitunas rebanadas
Chorizo
Elotes

Instructions

Coloca las tortilla chip en un traste amplio y extiéndelas a lo largo.
Deja el pico de gallo descansar para que agarre su sabor.
A fuego medio, calienta una sartén mediana, agrega el aceite, ajo, chile jalapeño, y cocina por dos minutos (saute), agrega la carne y revuelve con una cuchara de madera.
Sazona la carne con sal, chile en polvo, comino en polvo y la salsa de chiles habaneros, cocina por 5 minutos y agrega los frijoles sin caldillo, mezcla los frijoles con la carne y reduce el fuego a fuego bajo – continua cocinando.
En una olla mediana a fuego medio derrite la mantequilla, agrega la harina y cocínala por 1 ó 2 minutos, agrega la leche poco a poco, disuelve los grumos. Cuando la leche está a punto de hervir, agrega el queso poco a poco y revuelve, cocina hasta que los ingredientes se combinen y la salsa halla espesado un promedio de 2 a 4 minutos y apaga la estufa.
Derrama la salsa de queso sobre las tortilla chip, después agrega la carne molida, el chorizo, el pico de gallo, los elotes, las rodajas de chile, la crema agria y sirve.
Te van a encantar.