La botana de pan con salsa pesto, queso mozzarella y jitomate, es una botana fresca que va muy bien acompañada de tu bebida favorita. Esta botana no solamente es ligera sino que también está llena de sabor y es la botana ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Los Ingredientes de la Salsa/Pasta Pesto
2 dientes de ajo pelados
½ taza de piñones o nueces
2 ramos o paquetes grandes de albahaca fresca
½ taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
½ taza de queso parmesano rayado
Los Ingredientes de la Botana
250 gr. De salsa o pasta para untar pesto
250 gr. De queso mozzarella
Una baguette
1 Jitomate grande
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Instructions
Para Preparar la Salsa/Pasta Pesto
En la licuadora en un procesador de comida, muele los piñones o las nueces, añade las hojas de albahaca y presiónalas hasta el fondo de la licuadora dejando un poco de espacio entre ellas y agrega los dientes de ajo.
A velocidad baja comienza a licuar los ingredientes ayudándote de una palita de madera para que estos se puedan mover bien en el vaso de la licuadora.
Conforme los ingredientes se vayan licuando, agrega poco a poco el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el queso parmesano hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados y tengas como resultado una especie de pasta para untar.
Sácala del vaso de la licuadora y esta lista para servir.
Para Preparar la Botana
Rebana la baguette y tuéstala ligeramente
Rebana el jitomate en rebanadas delgadas y parte las rebanadas a la mitad
Rebana el queso mozzarella en rebanadas delgadas
Unta la pasta pesto sobre la baguette, coloca una rebanada de queso mozzarella, media rebanada de jitomate y repite hasta agotar el pan y tus ingredientes. Una vez que la botana este ensamblada agrega el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Sirvela inmediatamente junto con tu bebida favorita.
Recipe by Comiendo Rico at http://comiendorico.net/botana-de-pan-con-pesto-y-jitomate/