La pasta a la cacerola es un platillo típico de los restaurantes italianos, lo que más me gusta es que es realmente fácil de preparar es un platillo que se puede convertir fácilmente en platillo vegetariano solamente eliminando el jamón. Algo también sorprendentemente bueno es que a los niños les va a encantar, y no tendrás problema para que ellos la coman. La pasta a la cacerola es una receta que no debe de faltar en tu cocina.
Ingredients
La Salsa de Jitomate:
5 Jitomates grandes
2 Dientes de ajo finamente picados
2 Cucharadas de cebolla finamente picada
1 Bonche pequeño de cilantro
2 cucharadas de orégano seco
1 pedacito de clavo
Sal y pimienta al gusto.
El Relleno de la Pasta:
2 Cucharaditas de aceite de oliva
Una libra o medio kilo de pasta tipo macarrón
6 Rebanadas de jamón cortadas en pedacitos
1 Canastita de hongos o champiñones
½ Cebolla finamente picada
2 Dientes de ajo finamente picados
1 Calabacita cortada en pedacitos
1 Chile serrano finamente picado
1 Pimiento finamente picado
1 Taza de queso rallado
Instructions
Primero preparamos la salsa de jitomate, para ello ponemos a cocinar nuestros jitomates en agua hirviendo por diez minutos o hasta que estos estén cocidos. Una vez cocidos los cortamos en pedacitos y los licuamos ligeramente para formar un puré.
Por separado en una sartén agregamos dos cucharaditas de aceite de oliva calentamos y agregamos la cebolla y el ajo, lo dejamos cocinar por aproximadamente un minuto, agrega tu salsa/puré de tomate a la sartén, agrega el pedacito de clavo, y el orégano y déjalo cocinar a fuego medio por aproximadamente diez minutos.
Para el Relleno de la Pasta:
En una sartén agrega dos cucharaditas de aceite de oliva y déjalo calentar, agrega media cebolla finamente picada, los dos dientes de ajo finamente picados y las seis rebanadas de jamón, cocina los juntos por aproximadamente 4 a 5 minutos, agrega las calabacitas, el pimiento y el chile serrano, cocina por un minuto y agrega los hongos y continua cocinando por tres minutos.
Mezcla el relleno junto con la salsa/puré de jitomate y revuelve los ingredientes de manera uniforme. En un refractario grande agrega tu mezcla de jitomate a la pasta cruda y revuelve todo el contenido de manera uniforme, agrega media taza de agua. Traspasa tu mezcla a otro refractario distribuye la mezcla muy bien a lo largo de este y cubre con papel aluminio. Cocina la pasta en el horno por 20 minutos a 350 grados F o 180 C.
Saca la pasta quítale la cubierta de aluminio, agrega el queso y métela a cocinar al horno destapada por otros 20 a 30 minutos.
Esperamos que te guste.
Recipe by Comiendo Rico at http://comiendorico.net/pasta-a-la-cacerola-pizza-pasta/