Wow, la hamburguesa en salsa de chile chipotle, ideal para cualquier fin de semana en el que quieres reunir a la familia para comer juntos. Es importante que sepas que la hamburguesa San Antonio no necesita salsa cátsup, mayonesa o mostaza, la salsa de chile chipotle es la que le da ese acento de sabor y no necesita nada más.
Ingredients
6 tiras de tocino
1 cebolla finamente picada
1 pepino pequeño cortado en rebanadas finas
1 diente de ajo grande finamente picado
1 bonche de cilantro finamente picado
1 Jitomate cortado en rebanadas
¼ de lechuga cortada
1 ½ Libra o 1Kilo de carne molida
6 tiras de tocino
6 Rebanadas de queso (tu queso favorito)
6 panes para hamburguesa
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de vinagre rojo
1 Chile chipotle grande finamente picado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Instructions
Sazona la carne con el cilantro, media cebolla, sal y pimienta, una vez sazonada, forma las rodajas de carne para las hamburguesas y ponlas a reposar mientras preparas la salsa de chile chipotle. En una sartén pon a freir 6 tiras de tocino hasta que estas estén crujientes, tira la mitad de la grasa del sartén y en lo que sobra de la grasa pon a cocer la otra mitad de la cebolla, cuece la cebolla a fuego medio por aproximadamente 7 minutos o hasta que está este ligeramente dorada, agrega una cucharada de azúcar, una cucharada de vinagre rojo, media cucharada de sal, un poco de pimienta y mezcla todos los ingredientes por un minuto, agrega el chile chipotle, mezcla todos los ingredientes por un minuto más.
Aquí notaras que los ingredientes están ligeramente caramelizados lo que indica que están listos, sepáralos y ponlos en un recipiente para servir. Por separado y en otra sartén, cuece tu carne y dora ligeramente tu pan, una vez que la carne este lista, unta una cucharada de tu salsa de chile chipotle en ambas rebanadas del pan y procede a armar tu hamburguesa.
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Recipe by Comiendo Rico at http://comiendorico.net/hamburguesa-en-salsa-de-chile-chipotle-hamburguesa-san-antonio/