Esta salsa taquera es la salsa secreta de los taqueros de la ciudad de México. Esta receta para preparar la salsa verde taquera estilo DF. (Distrito Federal – Ciudad de México) viene directamente de un taquero y es la salsa secreta que usan los taqueros para complementar sus tacos. El secreto de esta salsa taquera, está en su sencillez, la salsa taquera se prepara fácil y realmente te da ese sabor de taquería rica o de tacos de la calle que te hacen pedir más y más y sobre todo que te hacen regresar.
Ingredients
¾ de Kilo o 1 Lb de tomates o tomatillos
½ cebolla
2 cabezas de ajo
1 bonche de cilantro
1 cucharada de sazonador de caldo de pollo o de caldo de res (este es a tu gusto)
Sal al gusto
7 a 12 chiles serranos (estos los puedes substituir por jalapeños
1 aguacate
1 chorrito de agua
Instructions
Primero quítale las semillas a los chiles, parte los tomates o tomatillos a la mitad y ponlos a cocer sobre una sartén a fuego lento, déjalos cocer por aproximadamente 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que estos tengan un color dorado, esto es lo que le va a dar ese sabor tan particular a la salsa verde taquera. Por separado en un comal pon los chiles el ajo y la cebolla a dorar hasta que estos estén dorados.
Vierte todos los ingredientes excepto el aguacate en una licuadora, agrega un poco de agua y licua hasta que todos los ingredientes estén perfectamente mezclados, añade el aguacate y licua hasta que este se una a la salsa. Sírvela y disfrútala.
Esta salsa verde taquera es deliciosa
Recipe by Comiendo Rico at http://comiendorico.net/salsa-taquera/