Los pescaditos fritos son típicos de la ciudad de México y son característicos de la comida de la calle, estos los encuentras en los mercados de la ciudad.
Ingredients
Todo depende de que tantos filetes de pescado utilices, como regla, calcula que por cada taza de harina tienes que agregar un huevo
8 filetes de pescado tilapia – puedes utilizar red snaper o cualquier otro tipo de pescado blanco como el cat fish.
Mezcla todos los ingredientes en un refractario, bate muy bien la harina para que todos los grumos se disuelvan, una vez que la harina tenga una consistencia uniforme, refrigérala por una hora. Por separado agrega a los filetes de pescado jugo de limón fresco, un poco de sal y pimienta para sazonar y mételos al refrigerador por una hora.
En una sartén calienta suficiente aceite para freír, asegúrate de que el aceite no esté caliente pero no súper caliente, si el aceite está muy caliente quemaras el empanizado y el pescado no se cocinara. Si el aceite esta tibio entonces el empanizado absorberá el aceite y no obtendrá la textura deseada tardaras más en preparar y te saldrán aguados en lugar de dorados.
Los pescados deben de mantenerse en el aceite de 3 a 5 minutos o hasta que el empanizado este dorado. Déjalos enfriar y sírvelos con tu ensalada favorita, limón y salsa de botella. Estoy seguro de que te van a encantar.
¡Recuerda existen muchas maneras de cocinar y esta! es una de ellas. Comiendo en casa se come mejor, nos vemos en el próximo video.
Recipe by Comiendo Rico at http://comiendorico.net/pescaditos-fritos/