Sándwich de Camarones Picositos Estilo Cajun – Po Boy
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Recipe type: Facil
Cuisine: Contemporanea
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • ¡Par el sándwich:
  • 2 libras de camarones frescos pelados y desvenados
  • ½ de lechuga cortada en tiras pequeñas
  • 1 jitomate grande
  • 4 panes franceses (estilo sub)
  • !Marinado de los Camarones:
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 1 chile chipotle perfectamente picado, prácticamente pulverizado
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de chile Nuevo Mexico en polvo
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • !Sazonador en polvo para los camarones:
  • 2 cucharaditas de páprika
  • 2 cucharaditas de sazonador para carnes (steak seasoning)
  • 1 cucharadita de pimienta cayana (cayenne pepper)
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • !Crema para untar (Aioli):
  • 1 ½ cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharaditas de salsa catsup
  • 2 cucharaditas de mostaza dijon
  • ½ chile chipotle finamente picado
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco
Instructions
  1. !Los camarones:
  2. Coloca los camarones en un recipiente, agrega el ajo, chile Nuevo Mexico, chile chipotle, orégano, sal y el jugo de naranja.
  3. Revuelve los ingredientes hasta que estos estén integrados y refrigera por 30 minutos
  4. !Sazonador en polvo para los camarones:
  5. En un recipiente, agrega la páprika, el sazonador para carne, la pimienta cayana, y la pimienta negra.
  6. Revuelve muy bien los ingredientes hasta que estos estén bien integrados
  7. !Crema para untar (Aioli):
  8. ½ cucharadas de mayonesa
  9. cucharaditas de salsa catsup
  10. cucharaditas de mostaza dijon
  11. ½ chile chipotle finamente picado
  12. cucharaditas de vinagre blanco
  13. En un recipiente, agrega la mayonesa, salsa catsup, mostaza dijon, chile chipotle y vinagre.
  14. Revuelve muy bien los ingredientes hasta que estos estén perfectamente integrados y resguarda en el refrigerador.
  15. !Preparación final.
  16. Calienta una plancha para cocinar o un sartén grande a fuego medio bajo, hasta que esta tome temperatura.
  17. Coloca los camarones en la plancha y espolvoréalos con el sazonador en polvo que preparaste, la cantidad de este sazonador, es completamente a tu gusto.
  18. Asegúrate de revolver los camarones, cuécelos por un promedio de 4 minutos asegurándote de que estos estén cocidos pero no secos, mientras los camarones se están cociendo, coloca el pan en la plancha para que este se vaya calentando untando un poco de los jugos del camarón en la parte interior del pan, para que este se vaya sazonando.
  19. Una vez que los camarones estén cocidos, resguárdalos en un refractario.
  20. Una ves que el pan este listo, unta la crema (aioli) generosamente en el pan, coloca el jitomate, la lechuga y los camarones.
  21. !Sírvelo caliente.
Recipe by Comiendo Rico at http://comiendorico.net/sandwich-de-camarones-estilo-cajun-po-boy/