2 pechugas de pollo grandes y cortadas en pedazos pequeños
60 gr. de pasta de arroz (esta es la pasta blanca, pueden ser los fideos delgados o los planos anchos)
3 cucharadas de aceite vegetal
3 cucharadas de salsa siracha
½ cucharada de azúcar
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de Sake
2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
3 dientes de ajo finamente picados
½ naranja
1 cucharadita de semillas de ajonjolí tostadas
Instructions
Preparación de la pasta de arroz:
En un recipiente con agua al tiempo, sumerge la pasta de arroz para que esta se re-hidrate, y déjala remojar por 60 minutos. Después de un hora cuela la pasta y déjala escurrir por aproximadamente 20 minutos, no la exprimas simplemente que escurra por si sola en una coladera y resguarda.
Preparación de la pasta de de la salsa:
Calienta un sartén a fuego medio bajo, agrega las semillas de ajonjolí y dóralas, removiéndolas de vez en vez. (No las quemes)
En un recipiente, mezcla las semillas de ajonjolí, la salsa siracha, el aceite de ajonjolí, el jugo de media naranja, la salsa de soya, el azúcar, el ajo y el sake. Revuelve los ingredientes hasta que el azúcar este completamente disuelta y resguarda.
Preparación final:
Calienta la plancha Backstone con los cuatro quemadores a fuego medio bajo.
Agrega el aceite vegetal a la plancha Blackstone, deja que el aceite tome temperatura y agrega los trozos de pollo, deja el pollo cocinar por aproximadamente 2 minutos, agrega la salsa coreana, revuelve muy bien los ingredientes y agrega la pasta (noodles), continua revolviendo los ingredientes hasta que todos estos estén bien integrados y el pollo este bien cocido, esto se va a llevar entre 3 a 5 minutos más.
Sírvelo con arroz blanco
Recipe by Comiendo Rico at http://comiendorico.net/spicy-korean-chicken-noodles/