la salsa verde de verano es que la puedes hacer tan picosa como tú quieras, en lo particular esta salsa te muestra una forma neutral pues esta diseñada para comerse como botana y como el acompañante perfecto para los tacos, pues su consistencia espesa y su combinación de ingredientes como son la cebolla, el aguacate y el cilantro hacen que no le tengas que agregar nada a los tacos.
Ingredients
2 tazas de tomatillos cortados
2 aguacates cortados en cuartos
½ taza de cebolla blanca picada
1 taza (bonche) de cilantro picado
2 Chiles Jalapeños
¼ de taza de agua (si necesitas menos es menos)
1 limón
½ cucharadita de azúcar
Sal al gusto
Instructions
En una olla calienta un poco de agua para poder cocinar los chiles a baño maria (los chiles los puedes desvenar o no es completamente a tu gusto)
En una licuadora o procesador de comida agrega el aguacate, los tomatillos, el cilantro, los chiles, la cebolla y licúalos suavemente para lograr una consistencia espesa, como si fuera de molcajete agrega agua conforme sea necesario. El propósito aquí no es que sea una salsa liquida sino mas bien espesa.
Separa los ingredientes, agrega azúcar, el jugo del limón e integra todos los ingredientes.
Coloca la salsa en el refrigerador por media hora y esta lista para comer.
Recipe by Comiendo Rico at http://comiendorico.net/salsa-verde-de-verano/