Flautas de Pollo Con Mole
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Recipe type: Facil
Cuisine: Mexicana
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
El truco de estas flautas con mole está en la preparación, debes de preparar el pollo con un poco mole y fíjate cuando digo poco de mole.
Ingredients
  • 1 pollo grande
  • 1 paquete de Doña Maria® listo para servirse de 19 oz, ó 540 gr.
  • 1 taza de crema
  • ½ lechuga
  • 4 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • 1 manojo de cilantro
  • Sal al gusto
  • 30 tortillas
Instructions
  1. En una olla grande vierte suficiente agua para cubrir el pollo
  2. Agrega sal, cebolla, ajo y cilantro
  3. Agrega el pollo y ponlo a cocinar a fuego medio alto hasta que hierva
  4. Una vez que el agua esta hirviendo, baja la flama a medio bajo y déjalo cocinar entre 45 a 60 minutos, (todo depende del tamaño del pollo
  5. Una vez que el pollo esté cocido sácalo de la olla y déjalo enfriar por aproximadamente 30 minutos
  6. Aprovecha el caldo para hacer un caldo de pollo o guarde consomé para preparar otros platillos en el futuro.
  7. Una vez que el pollo este tibio, desmenúzalo en pedazos pequeños
  8. Agrega el pollo desmenuzado en una olla y vierte la mitad del paquete de mole Doña Maria® y revuelve hasta que los ingredientes estén bien integrados, agrega un poco de caldo de pollo y caliéntalo a fuego lento por 15 minutos
  9. En un comal previamente calentado, calienta las tortillas de manera ligera
  10. Arma las flautas (tacos)
  11. En un sartén vierte suficiente aceite para freír y caliéntalo a fuego medio alto por cinco minutos o hasta que el aceite este bien caliente
  12. Agrega las flautas una a una y déjalas freír por aproximadamente tres a cuatro minutos
  13. separa y déjalas escurrir
  14. En un plato vierte una cama de lechuga acomoda las flautas, agrega crema y salsa de mole
  15. Están lista para servir.
Recipe by Comiendo Rico at http://comiendorico.net/flautas-de-pollo-con-mole/