El crawfish es un animal de temporada que va de marzo a finales de Junio. Durante este tiempo, los puedes encontrar en el estado de Texas en diversos supermercados en donde son vendidos vivos y por libra o por costal.
Ingredients
4 Libras o 2 Kilos de Crawfish Vivos
1 taza de sazonador para crawfish (tu favorito la marca no importa)
3 cucharadas de sal
4 cucharadas de pimienta cayana
4 dientes de ajo sin pelar
¾ de cebolla grande
Instructions
Lava bien el crawfish con agua fría y déjalos secar por cinco minutos al aire libre en una coladera grande
en una olla grande, pon a hervir suficiente agua para cubrir el crawfish, agrega la sal, la pimienta cayana, el sazonador de crawfish, los dientes de ajo y la cebolla
deja que el agua hierva y mantenla hirviendo por cinco minutos para que el ajo y la cebolla suelten su sabor, agita el agua para que todos los ingredientes se mezclen bien
Vierte el crawfish en el agua hirviendo y deja que esta vuelva a hervir, una vez que el agua este hirviendo, deja al crawfish cocinar por dos minutos. El proceso total de que viertes el crawfish a que la sacas de la olla no debe de pasar de 6 a 7 minutos.
Recipe by Comiendo Rico at http://comiendorico.net/como-se-prepara-el-crawfish/