El chicken bowl es en sí una comida completa, y realmente existen tantas maneras de prepararlo como tu imaginación te lo permita, en ese sentido te presentamos una versión realmente rica. Simplemente el marinado es fuera de lo ordinario y el resultado es francamente fantástico.
Ingredients
2 pechugas de pollo fileteadas (partidas por la mitad de manera horizontal)
1 taza de arroz blanco previamente cocinada
1 taza de frijoles negros de la olla previamente cocinados (http://comiendorico.net/frijoles-negros/)
2 jitomates grandes finamente cortados
1 manojo de cilantro finamente picado
2 aguacates cortados en rebanadas
3 dientes de ajo grandes
¼ de cebolla finamente cortada
2 limones
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Paprika al gusto
1 pisca de comino en cada filete
Instructions
El Pollo
Filetea las pechugas
Agrega sal, pimienta, paprika, y cominos en cada lado de los filetes y embarra con la mano los ingredientes para que estos penetren en el pollo y resguarda
El Marinado
Pica todos tus ingredientes, y corta los limones a la mitad. Resguarda un poco de jitomate y cebolla (para la guarnición)
En un plato hondo o en un bowl combina los ingredientes, agrega sal al gusto y exprime los limones y mezcla bien hasta que los ingredientes este completamente integrados.
Coloca en una bolsa de plástico el pollo y los ingredientes picados junto con el jugo de limón, asegúrate de mezclar todos los ingredientes muy bien, saca el aire de la bolsa y déjalo marinar por lo menos 4 horas en el refrigerador.
Cocer el Pollo
Precalienta un sartén a fuego medio alto hasta que salga un poco de humo. Mi recomendación es que uses un sartén de acero forjado de la marca Lodge, estos sartenes te darán un excelente resultado. Si no tienes un sartén de acero forjado está bien.
Agrega aceite al sartén, déjalo calentar por 30 segundos, distribúyelo por el sartén y agrega las piezas de pollo cúbrelas con una tapa y déjalas cocinar entre tres y cuatro minutos por cada lado.
El Ensamblado
Una vez que el pollo esté cocido córtalo en tiras
En un bowl, o plato hondo, agrega el arroz, los frijoles y la guarnición de jitomate con cebolla
Coloca las tiras de pollo en el topo de los ingredientes y coloca las tiras de aguacate.
Recipe by Comiendo Rico at http://comiendorico.net/chicken-bowl/