Sin lugar a dudas los frijoles forman parte de la dieta mundial y son consumidos por millones de habitantes, sobretodo en Latinoamérica, en donde los frijoles en todas sus formas son consumidos de manera diaria. Los frijoles negros son tan nobles que se pueden preparar de un sinnúmero de maneras, y existen tantas recetas como tu imaginación te lo permita.
Ingredients
2 tazas de frijoles negros crudos
½ cebolla blanca
1 bonche de epazote
Sal al gusto
Un litro y medio de agua
Instructions
Limpia los frijoles
Déjalos remojar en agua fresca por lo menos cuatro hora, preferentemente toda la noche
Tira el agua, y remoja los frijoles los cuales deben de estar completamente rehidratados y expandidos es decir crecieron de su volumen.
agrega un litro y medio de agua o asegúrate que los frijoles estén perfectamente sumergidos en agua
Agrega la sal y revuelve
Agrega la cebolla y el cilantro
Pon el agua con los frijoles a hervir, cubre la olla
Una vez que el agua este hirviendo baja la flama a flama baja y déjalos cocinar por las siguientes cuatro horas.
Revisa los frijoles de vez en cuando para asegurarte que no le haga falta agua, si necesitas más agua agrega y revuelve los frijoles de vez en cuando para que estos no se peguen en la olla.
Si te gustan los frijoles más suavecitos déjalos cocer por una hora más o hasta que su consistencia sea la que te agrada.
Recipe by Comiendo Rico at http://comiendorico.net/frijoles-negros/