Mongolian Beef – Bistec con Salsa China
En realidad
no sé si la receta del Mongolian Beef (carne china) es original de china o no, la realidad es que las recetas de cocina china que se sirven en USA es diferente a la cocina china de China, los platillos chinos que se sirven en USA y yo pensaría que en un gran número de países, son recetas adaptadas al paladar del consumidor a gran escala. No con esto, indico de ninguna manera, que este tipo de cocina carece de crédito o que es mala, por lo contrario es realmente rica.
Tomando en cuenta
lo anterior, les presento la carne Mongola, Mongolian Beef o mejor conocida en Comiendo Rico como Carne China. Una de las cosas que mas extraño de cuando vivía en el Sur de California, es la enorme diversidad que existe no solamente humana con todos sus aspectos culturales, sino también la enorme diversidad gastronómica que existe. Y cuando visitas uno de esos restaurantes típicamente chinos, en donde los cocineros son chinos y Mexicanos, los meseros son chinos que no hablan Ingles y los comensales son chinos, es que la comida china es verdaderamente buena.
Desafortunadamente,
ahora que vivo en San Antonio, TX, no tengo acceso a ese tipo de restaurantes y en muchos casos a los condimentos, por tal motivo me he lanzado a la inspiración y descubrí que el secreto de cómo preparar el Mongolian Beef no es tan secreto so es quistión del marinado con salsa Hoisin y los ingredientes que vas a encontrar en esta receta. Recuerda, para mejores resultados deja que la carne se marine por lo menos cuatro horas, si la puedes dejar marinando toda la noche todavía mejor.
El mejor acompañante del Mongolian Beef es sin lugar a dudas el arroz frito estilo chino, el cual es súper fácil de preparar. Déjame saber cómo te quedo y no te olvides de compartir nuestras recetas en tu pared.
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